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火鍋，是重慶飲食文化的代表，“麻辣鮮香”的味蕾碰撞深受市民喜愛。讓“舌尖上的產業”有滋有味，離不開穩定的產業鏈、供應鏈。8日，“重慶火鍋食材產業園”在重慶市合川區揭牌。
據介紹，重慶火鍋食材產業園規劃建設占地10平方公里，將布局“一園三組團”，發展具有全國有影響力的火鍋食材全產業鏈，建設成為全國火鍋食材產業高地，力爭到2026年，實現火鍋食材工業產值200億元以上，帶動火鍋食材全產業鏈產值500億元以上。
圖為現場舉行簽約儀式?！±钗撵o 攝重慶市合川區農業農村委相關負責人介紹，近年來，該區火鍋食材產業實現快速發展，產業鏈呈現“原料買全國，產品賣全國”特點，在產值、品牌打造、產業份額、合作平臺、冷鏈物流、產業鏈條等方面具有較強優勢，形成了從火鍋原材料種養殖到食材加工、集散交易、產品研發、檢驗檢測、消費體驗為一體的火鍋食材全產業鏈。
從產業規模來看，合川區火鍋食材主要生產加工企業有101家，總產值達48.9億元，占全區農產品加工產值48.3%。全區火鍋食材產品達15個大類230余個小類，其中毛肚年產7000萬斤，占西南地區的三分之一；罐頭年產3萬噸，是全國第二大生產基地。
在產業品牌打造方面，合川區先后成功創建30多家科技創新型企業，培育出20余個知名品牌；配套設施方面，當地建成冷庫14萬立方米，冷藏能力達3萬噸，加工企業帶動物流年發貨量超百萬噸。
記者了解到，為建設火鍋食材綜合服務體系，構建全鏈條產業生態圈，合川區編制了產業規劃，儲備了40余個重點項目，出臺有“產業發展十條意見”和“推進火鍋食材全產業鏈發展若干政策措施”，以“標準、體系、品牌、安全”等重點，聚焦口岸、物流、工業、科技等領域，高標準打造重慶火鍋食材產業園。
圖為琳瑯滿目的火鍋食材?！＄婌?攝揭牌現場，舉行了簽約儀式，涉及簽約項目10個，涉及火鍋食材研發、生產、配套服務等多個產業鏈環節，協議投資額20億元，預計產值將達42億元。
重慶市合川區委書記鄭立偉在現場表示，合川區將不斷完善產業規劃，持續強化要素保障，努力將合川打造成為“面向西南、服務全國”的火鍋食材產業高地。(完)
