夏季來臨，食品安全風險隱患增大，為扎實做好夏季餐飲服務行業食品安全監管，有效遏制食品安全事故苗頭，羅山縣定遠鄉市場監督管理所開展夏季餐飲食品安全專項檢查。
本次專項檢查以校園周邊、小區沿街、國道路邊等區域餐飲店為重點，對餐飲服務食品安全各環節開展檢查規范。一是嚴查經營主體資質。主要檢查經營者營業執照、食品經營許可證等證照是否齊全，信息公示內容是否完整；店內從業人員個人衛生是否符合要求，是否有健康體檢證明。二是嚴查食品原料安全。認真核對餐飲店內食品原材料索證索票是否齊全，進貨來源渠道是否正規可追溯，現場儲存放置是否符合規定，食材是否新鮮無變質。三是嚴查場所衛生安全。重點檢查經營場所和后廚環境衛生情況，餐具是否清洗消毒，后廚衛生是否干凈整潔，生產加工過程是否規范有序。
同時，在日常監督檢查過程中，加強《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規的宣傳講解，提醒告誡經營者嚴格落實食品安全主體責任，依法誠信經營。
下一步，羅山縣定遠鄉市場監督管理所將持續加大夏季食品安全監管力度，及時開展回頭看，切實消除食品安全隱患，用實際行動全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（郝昱瑋 李澤昌 桂澤海）
關鍵詞：
營業執照公示信息