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為了宣傳普及食品安全法規和科學飲食知識，保障學生身心健康，全面培養小學生的食品安全意識，近日，鄧州市穰東實驗學校開展了“美好‘食’光，健康‘童’行”食品安全周宣傳活動。

首先，該校通過主題班會、手抄報、致家長的一封信等方式宣傳食品安全知識，領導班子定期檢查食堂管理中的各個環節、食材采購到菜品制作的具體流程，陪餐感受學生的就餐環境，共筑學生飲食安全的防火墻。

其次，學校實行領導陪餐制，每周巡查領導班子進餐廳陪餐，感受學生的就餐環境，了解學生的進餐情況，和學生吃同樣的飯菜，并詢問學生對飯菜的口味、質量的意見，根據學生的進餐情況及時調整學生膳食，每月完成學生的膳食調查，確保不斷提高膳食質量。同時，制定合理均衡膳食，學生每周食譜的制定，堅持科學均衡、新鮮時令、食物多樣的原則。

同時，該鎮中心校領導及我校領導班子開展食堂食品全面檢查，重點檢查資質證明、食品安全管理制度的落實情況、食品從業人員培訓、環境衛生、食品采購、食品儲存、食品的加工制作、餐具的清洗及消毒、留樣等是否符合規范要求。

對發現存在的問題提出整改措施、明確整改時限和責任人，確保問題整改到位。同時，加大食品安全監管力度，完善各單位食品安全預案，優化食堂食品安全管理，提高食堂餐飲服務安全，確保學生及學校教職工飲食安全。

此外，開展食堂從業人員培訓，筑牢校園食品安全防線。為了進一步做好學校食堂管理工作、增強食堂工作人員服務意識、全力保障學校教育教學工作的有序開展，我校在劉雪懷副校長的帶領下，每月都進行了食堂工作培訓會，每周都進行了食堂從業人員培訓會，并針對檢查結果中存在的問題提出整改意見。

在培訓中，對食堂從業人員健康衛生要求、食材的進貨、貯存管理、留樣管理、場所設施的清潔要求及消毒要求、食品安全預防措施等知識進行了詳細講解，其中特別強調廚房人員務必要把控好食品的驗收、清洗、切配、加工、配餐、留樣等環節安全規范操作的要求。

食品無小事，健康是大事，守護舌尖上的安全，讓健康伴隨每一位孩子的童年。通過本次食品安全宣傳周活動，進一步增強了師生、家長的食品安全防范意識，為孩子的健康成長撐起保護傘。（燕天舉）

關鍵詞： 鄧州市穰東實驗學校開展美好食光 健康