羅泉鎮有一個有趣的歇后語：羅泉井的鍋巴鹽——包咸(涵)。

這說的是，“鍋巴鹽”是羅泉井獨有的特產，是將鹽井中的鹵水加以黃豆磨成豆漿，放入鹽鍋里的鹽鹵熬煉分解，一直要熬七天七夜，使鍋中的鹽汁結成鍋巴，越結越厚，最厚的可達一市尺，冷卻后堅硬如鐵，要用鐵錘才能打成碎塊，用麻繩吊著，按斤兩售賣，價格是普通食鹽的三倍。有些人不知道是什么東西，賣主就說這是鍋巴鹽。問：咸不咸喲?賣主就回答：“包咸”。而“咸”字與“涵”字諧音，于是人們就借用來作為寬容諒解之詞。

壹

鼎盛時期是在清朝末年

羅泉鎮古鹽道上的老宅，都已經很破敗，但從石雕、木雕中依稀能感受到當年的輝煌。

當年這一帶的搬運鹽，除了船運，更多是以人力為主，肩挑背馱，把鹽搬運到下面的碼頭上。至今，羅泉鎮的居民還把那些背“大背篼”的人叫“背二哥”。從這種長長的條石臺階來看，也不適合走馬幫，而是更適合人走路的。

羅泉寬約4米、長5里、由青石條鋪成的巷道，看到優雅而古樸的古建民居，使人感受到小鎮古老而淳樸的氣息。羅泉的鼎盛時期是在清朝末年，小小的鎮上有13家飯鋪，32家面鋪，數十家戲樓，十多家茶館，十多家賭場，鎮子周圍還建有九宮十八廟。

民國初期，珠溪河兩岸十五華里之內，密布著上千口鹽井，50多家鹽灶房。那時節，舟楫穿梭，馬嘶驢鳴，羅泉鹽通過水陸兩道被運至中國西部各地。在這條老街上，棲居著約4000人，他們與來往于羅泉的鹽商、鹽夫、船夫、挑煤夫、挑米夫、挑鐵夫共同寫就和見證了羅泉歷史上的繁華歲月。民國十一二年以后，羅泉開始衰敗，大大小小的鹽井礦枯竭，再也提不出較好的鹵水。這片神奇的土地，仿佛在一夜之間化為了云煙。

背鹽掙錢，成了很多家庭重要的甚至是唯一的經濟來源。他們在背鹽途中必須要與土匪搏斗，與野獸搏斗，與環境搏斗，必須互相幫助，講仁義重道義。否則就沒有資格和能力在這個地方生存下去。

貳

醞釀辛亥革命“第一槍”舊地

很多游客都知道，鎮上五里街有一座福音堂舊址，墻上有一面“羅泉井會議”字碑。這里，居然是醞釀辛亥革命“第一槍”的歷史故地。

1911年6月中旬，為抵制清政府向列強出賣筑路權，四川保路運動同志會成立。是年8月4日，由同盟會會員(也是袍哥大爺)龍鳴劍、秦載賡發起，在福音堂召開“攢堂大會”，決定發動武裝起義。

同年9月7日，川督趙爾豐在成都引發“成都血案”，龍鳴劍、秦載賡等人立即將消息書于木牌上趁夜分投江中，發出“水電報”。

一時間，四川各地紛紛起義，抗擊清軍。羅泉井會議也成為四川保路運動中由和平請愿向武裝斗爭的轉折點，并成為武昌起義推翻清廷的重要導火索。

秋風瀟瀟，煙雨蒙蒙。羅泉鎮五里古街，猶如一幅蒼潤悠遠的寫意畫。羅泉民風淳樸、民居保存完整，古鎮大多是青瓦屋面，雕梁畫棟翹角飛檐，由于整條長街形似一條蛟龍，羅泉因此被稱為“龍鎮”，為四川省歷史文化名鎮。

明清時候的羅泉古鎮，原有九宮一寺八廟，但如今，一些遺跡因年久失修蕩然無存，尚存鹽神廟、城皇廟、萬壽宮、東岳廟、繡樓、四合大院以及許多古民居。

萬壽宮附近的四合大院有很多桂花樹，住在這里的趙得平老先生說，他小時候就跟著大人學習種植桂花，也喜歡用桂花為原料做出的各種桂花糕點，風味獨特，左鄰右舍的孩子們天天嚷著要來吃。桂花酒制作的時候，佐以小麥、糯米等，釀出后的酒液色香味俱全，開胃怡神。

叁

不吃豆腐不算來過羅泉

來到羅泉古鎮，如果不品嘗當地的豆腐，算是白來一趟。

四川民間有“羅泉豆腐甲天下”“不吃豆腐，枉到羅泉”的說法。

鎮文化站一位工作人員告訴我，古往今來，茶馬古道商人經過羅泉歇腳時，都喜歡品嘗羅泉豆腐，離開后他們逢人便講羅泉豆腐獨特的美味，這樣一傳十，十傳百，羅泉豆腐的美名就香飄四方了。

“用石磨推出的豆腐，又細又嫩。”在鎮上做了20多年豆腐的王世敦老人說，他家祖祖輩輩都用石磨磨豆腐，雖然如今有了電動磨豆腐機，但老王把家傳手藝傳給了女兒小王，一再叮囑她依然使用石磨磨豆腐，說這樣磨出的豆腐才細膩、鮮嫩、綿實。

前面提到的“豆腐包子”更是四川一絕。豆腐包子，是把肉餡夾在豆腐中間，進行各種烹飪，吃起來特別有味道。小王說，是球溪河的水和當地鹽業的發達，才造就了當地豆腐好吃的秘訣。

鎮上的豆腐包子一般6毛錢1個，10元1斤，價格不貴，味道很美，不僅本場鎮的人喜歡，成都、重慶、貴州等地也常有人開車來品嘗。

羅泉街上，到處可見賣豆腐包子的攤點。居民們也不吆喝兜售，頗有點“好酒不怕巷子深”的怡然自得。

那天下午黃昏時，全鎮的豆腐包子都被來自成都的700多名驢友一購而光。動作慢點的，就垂涎著抱怨“咋不多準備一點嘛”。

經歷數百年滄桑，羅泉鎮就像一位無人打擾的遲暮美人，一街一巷、一磚一瓦、一樹一草，都不緊不慢地保留著往昔風韻。

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