西洋參變色了可以吃嗎

具體根據以下分辨：

1、能吃：如果西洋參出現輕微發黃的現象，沒有出現發霉，異味，等性質改變的現象的話，那么是可以吃的，屬于正常的現象，可能與西洋參水分丟失有關。

2、不能吃：但如果西洋參發黃的顏色重，并且伴隨異味、腐爛等現象，那么就是不可以吃了，是屬于不正常的現象，如果食用變質的西洋參會出現惡心、嘔吐等癥狀。

女人長期吃西洋參有什么壞處

在中醫方面來說，西洋參性味寒涼，所以長期吃西洋參，可能會損傷脾胃陽氣，容易有腹痛腹瀉等癥狀。

長期吃西洋參，還有會對月經造成影響，造成月經不規律，可能還會引起痛經或者加重痛經。

所以服用西洋參要在醫生的指導下服用，不可以自行服用，以免長期食用對自己的身體造成損害，日常平時做好保暖措施，多吃富含蛋白質和維生素食物。

一般情況下，十幾年的西洋參不建議再食用，以免引起胃腸道不適，還可能導致食物中毒。具體分析如下：

西洋參是一種中藥材，其味甘、微苦，性涼;歸肺、心、腎、脾經。西洋參具有補氣養陰、清熱生津的功效，其一般可用于治療氣陰兩傷證、肺氣虛及肺陰虛證，還可以改善熱傷氣津所致的身熱汗多、口渴心煩、體倦少氣等癥狀。此外，不建議西洋參與維生素C、煙酸、谷氨酸、胃酶合劑等同時服用，否則可能會導致西洋參的藥效降低。

西洋參的存放時間一般為半年，如果存放時間超過半年，則不建議再食用，如果食用了已變質或腐敗的西洋參，可能會引起食物中毒，還可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適反應。如果出現了食物中毒，建議及時遵醫囑服用鹽酸米諾環素膠囊、氨芐西林片等藥物治療;如果引起了胃腸道不適，可以在醫生指導下服用匹維溴銨片、雙歧桿菌活菌膠囊等藥物治療。

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