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酒的釀造離不開水、土、氣、生等自然地理條件，而當地飲酒文化的形成也與人文地理密不可分。一瓶好酒附帶怎樣的“地理密碼”？
19日到21日，2022中國杏花村國際酒業博覽會期間，由中國酒業協會、《中國國家地理》雜志社主辦，呂梁市人民政府支持的“解讀一瓶好酒的地理密碼——中國美酒產區價值論壇”在山西呂梁汾陽舉辦，政府、協會、酒企共探美酒密碼。
飲酒是人們在探索人與大地的詩意互動，因為有了酒，地理學也成了具有人文主義色彩的浪漫地理學。中國酒業協會秘書長何勇表示，中國白酒據地而生、因時而成，自然生態決定了酒與自然環境間“相融相生、相愛相守、榮辱與共”的天然聯系，每一瓶美酒的釀造離開出生地，便不復存在。
不同的地理區位，造就了中國白酒不同的香型特點，產區表達成為中國白酒的核心表達，產區文化成為中國白酒融入世界的通用語言。主題演講環節，專家學者從白酒之原料、微生物、品牌IP、地理環境、產區文化表達等方面進行分享。
《中國國家地理》雜志社副社長孫櫻認為，白酒與產區環境有著千絲萬縷的聯系，白酒鮮明的地理特性，凝結著當地勞動人民的智慧，“我們正在深入開展產區研究，為白酒走向更廣闊的新型市場賦能?！?/p>
為何中國白酒有著世界上最復雜的釀造微生物體系？中國酒業協會白酒技術創新戰略發展委員會副秘書長韓培杰講解了酒的微生物世界，從微生物角度探索釀造一瓶好酒的秘密，他表示，未來將致力于根據白酒復雜的發酵體系，建立白酒微生物驗證平臺標準體系。
何勇總結道，中國酒業的發展事實、產業格局已明示，產區之路是中國酒業的未來之路。
作為世界十大烈酒產區之一和全國最大的清香型白酒主產區，呂梁市的白酒產量已占全國清香型白酒的五分之一以上。呂梁市委常委、副市長劉晉萍表示，呂梁市政府將依托當地厚重的歷史文化、富饒的資源、絕美的風光，加快酒都的品質建設、品牌建設，推進酒都的酒旅融合、酒文融合。(完)
